Jolie comme un coeur; Tes amis les animaux.

9 août 2012

La suite du tournoi les chemins de traverse sur le forum la boit'à scrap.

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Gastronomie et terroir de Lorraine

Pour cette escale en Lorraine, je vous propose une petite pause gourmande pour goûter les spécialités du coin ...

Installez-vous ...

Commençons par déguster la fameuse quiche Lorraine .... de la pâte feuilletée, des oeufs, de la crème fraiche, du lait, des lardons ..... hum un vrai régal ...

En dessert, une petite tarte à la mirabelle, fruit de la région .... agrémentée d'une touche de confiture traditionnelle de groseille de Bar le Duc (Cette tradition très ancienne date de 1344, et exige que chaque fruit (groseilles rouges ou blanches) soit épépiné avec une plume d’oie soigneusement taillée !)

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Le défi du jour sera aux couleurs de votre assiette .... puisque vous devrez respecter le combo suivant

jaune+ rose de la quiche Lorraine
orange de la mirabelle
rouge de la confiture de groseille

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Et ma page faite d'après une technique de Céline Navarro au summer camp 2012:

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Aujourd'hui, nous vous proposons une petite
Visite d'une fruitière à Comté
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Souvent située au coeur du village, la fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

(renseignements tirés du site http://www.lesroutesducomte.com )

Voici votre défi :
Votre page sera toute en rondeur ( la meule de comté),
avec du blanc ( le lait).
La photo sera une ( ou +) photo de nature, d'animal ou végétal.
Pour les embellissements, les fleurs et les feuilles seront au rendez vous.